2020.05.23

緑鮮やか、磯の香り すき昆布作りが最盛期

鮮やかな緑色に輝くすき昆布=22日、普代村上の山
鮮やかな緑色に輝くすき昆布=22日、普代村上の山

 普代村特産のすき昆布作りが最盛期を迎えた。つやつやと緑色に輝き、加工場には磯の香りがいっぱいに立ちこめている。

 同村太田名部の漁業太田文吾さん(86)は22日、同村上の山の加工場で長男和志さん(60)ら8人と作業した。前日夜から太田名部漁港沖で水揚げした養殖コンブ約1トンをボイルして細く裁断。木枠に敷き詰め、約8時間乾燥させる。

 和志さんは「今年のコンブも例年通りの良い出来だ。いろいろな料理で楽しんでほしい」と笑みを浮かべる。

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