南部煎餅を製造、販売する久慈市長内町の宇部煎餅店(資本金300万円、宇部清志郎社長)は需要増に伴い、本社敷地内に第2工場を増設する。スーパーやコンビニなど量販店の売り上げが好調で、従来の2割増となる日産60万枚に生産を拡大する。12月中旬に稼働。約20人の新規雇用を見込む。

 同社によると、今年2月期の売上高は約9億8千万円で、この3年間で3億3千万円ほど伸びた。新型コロナウイルス感染症拡大に伴う「巣ごもり需要」も追い風になっており、来年2月期の売上高は約1億円増の10億8千万円を見込む。