大船渡市大船渡町 旅館業 志田 繕隆さん(51)

 母校の末崎中で調理体験学習を指導した。生徒が養殖したワカメのメニュー作りに頭を悩ませた。ワカメは地元を代表する名産品だが、東日本大震災もあって後継者不足が深刻で、親が漁業者ではない子どもが関心を持つのは難しい。養殖や調理など、どうやって人を喜ばせるかを知って、ワカメ産業に親しんでほしい。