2018.06.23

第8部 南限からの提言 ③「質」への転換

ママスを選別する宮古市魚市場の職員。秋サケ産業の構造転換が迫られている=宮古市臨港通
ママスを選別する宮古市魚市場の職員。秋サケ産業の構造転換が迫られている=宮古市臨港通

未来につなぐ態勢を

 秋サケに続く春漁の主役ママス(サクラマス)の水揚げが終盤を迎えた宮古市臨港通の市魚市場。熟練の買い受け人が鮮度を見定め声を張り上げていた。

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