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2017年08月13日
大隅さん受賞記念の酒発売、秋田  純米大吟醸

 「オートファジー(自食作用)」と呼ばれる細胞の仕組みを、酵母を使って解明し、昨年のノーベル医学生理学賞を受賞した大隅良典東京工業大栄誉教授の業績をたたえる純米大吟醸酒「Yoshinori Ohsumi」を小玉醸造(秋田県潟上市)が発売した。同社の小玉真一郎社長は「日本酒も酵母と関わりがある。飲んで科学に思いをはせてほしい」と話している。

 720ミリリットル入りで3240円。全国の小売店や小玉醸造のウェブサイトで買える。初回は千本限定で、売れ行きにより追加生産する。問い合わせは同社、電話018(877)2100。

 大隅良典さんのノーベル賞受賞を記念して発売された純米大吟醸酒「Yoshinori Ohsumi」(小玉醸造提供)

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